Ціни на продукти в Україні можуть значно зрости: причини та прогнози

В умовах повномасштабної війни та скороченні реальних доходів населення, ціни на продукти харчування є досить чуттєвою темою для більшості українських громадян. Про причини подорожчання продуктового кошика, та прогнози на найближчі місяці піде мова в нашому матеріалі.

В Україні очікується значний ріст цін на продукти харчування: які прогнози

Наскільки подорожчав продуктовий кошик у 2024 році

Протягом березня-квітня 2024 року українці стали свідками значного подорожчання харчових продуктів, що позначилося на домашніх бюджетах громадян. За даними академіка НАН України, ексголови Ради Нацбанку Богдана Данилишина, середні ціни на основні продукти харчування зросли на 60%. Зокрема, підвищення цін торкнулося таких незамінних товарів, як яловичина, свинина, птиця, сметана, масло, соняшникова олія, хліб, а також овочі "борщового набору", за винятком капусти та моркви.

Так, з початку року вершкове масло подорожчало на 14 грн., морожена риба — на 13 грн., а кисломолочний сир — на 11 грн. На 5% зросли ціни на сметану та пшеничний хліб.

Що стосується минулого місяця, то в липні також підскочили ціни на цибулю на 15% через сезонне зниження пропозиції. Втім, ціни на цибулю все ще залишаються на 26% нижчими порівняно з показниками минулого року. Ще одним важливим фактором, що вплинув на зростання цін, став дефіцит огірків наприкінці липня, що призвів до зростання їх вартості на 25%. Тепличні комбінати, відповідно, почали продавати свою продукцію утричі дорожче, ніж у 2023 році.

Ціни на молочні продукти теж почали підвищуватись,  і очікується, що до кінця року вони зростуть на 20%. Виробники молочної продукції  намагаються компенсувати збитки, понесені під час відключень електроенергії та літньої спеки, що призвело до псування продукції.

Втім, є і хороша новина: вартість стандартного "борщового набору" за останній місяць знизилася на 10% через сезонність інгредієнтів.

Наскільки виростуть ціни на продукти харчування: прогнози експертів

До кінця 2024 року в Україні очікується подорожчання продуктів харчування, яке обумовлене основною проблемою — дефіцитом електроенергії. Залежно від тривалості використання генераторів, можливе підвищення цін на продукти харчування на 5-10%. Таким прогнозом поділився виконуючий обов'язки міністра аграрної політики та продовольства України, Тарас Висоцький.

Міністр окреслив два сценарії розвитку подій. Песимістичний сценарій припускає збільшення цін на 10% через необхідність використання генераторів на постійній основі, що спричинить зростання собівартості продукції. Оптимістичний сценарій зумовлює зростання цін лише на 3-5% з припущенням, що до жовтня підприємства зможуть більшу частину часу працювати, підключені до звичайного мережевого живлення.

Обидва сценарії розвитку ситуації на ринку продуктів харчування в Україні визначаються ступенем наявності та доступності електроенергії для переробних підприємств. Підприємства, які залежатимуть від автономних джерел енергії, зіткнуться з вищими витратами, що, безумовно, вплине на кінцеву ціну продукції.

Така ситуація вимагатиме від українських споживачів готовності до збільшення витрат на харчування та може спонукати до пошуку альтернативних шляхів забезпечення продовольчої безпеки. З іншого боку, це стимулюватиме підприємства до пошуку оптимізаційних рішень, спрямованих на зменшення залежності від зовнішніх джерел енергії та підвищення ефективності виробничих процесів.

Інші фактори, що сприяютимуть зростанню цін, включають підвищення тарифів, цін на паливо та ослаблення української гривні.

Таким чином, попри потенційне зростання цін, ситуація на ринку продовольства в Україні стане своєрідним випробуванням на стійкість та адаптивність як для споживачів, так і для виробників.

Стабільність енергопостачання як ключовий фактор стабілізації цін на продукти в Україні

В умовах війни та економічної нестабільності в Україні, головною з причин значних коливань цін на продукти харчування є проблеми з енергопостачанням, які прямо впливають на вартість продукції агропромислового комплексу. За словами Дмитра Соломчука, народного депутата України та члена Комітету Верховної Ради України з питань аграрної та земельної політики, від стабільності електропостачання залежить майбутня стабілізація цін на продукти.

Останнім часом ціни на зернові продукти, такі як хліб, гречка та пшеничні крупи, помітно зросли, і цей тренд продовжуватиметься й надалі, особливо в серпні та вересні, через енергетичні проблеми та підвищення акцизів на паливо. Навіть невеликі зміни у вартості пального та електроенергії можуть призвести до значного подорожчання продуктів, що вже спостерігається на ринку.

Соломчук наголошує, що стабільна ситуація з електропостачанням до кінця літа може зупинити зростання цін. Однак на глобальному рівні ситуація залишається складною, оскільки дефіцит сільськогосподарських культур у світі продовжує підвищувати ціни на зерно на світових ринках.

Проблеми українських фермерів

Українські фермери, особливо ті, що працюють у південних та східних регіонах, стикаються з великими труднощами. Відсутність дощів протягом кількох місяців призвела до значних втрат врожаю, а це, своєю чергою, підвищило вартість виробництва та ускладнило економічну ситуацію для аграріїв. У таких умовах підтримка фермерів є життєво важливою, оскільки вони відіграють ключову роль у забезпеченні продовольчої безпеки країни.

Дмитро Соломчук підкреслює, що зростання цін на продукти також пов'язане з необхідністю підтримки фермерів, які несуть значні збитки. Водночас, в умовах дефіциту кадрів в агросекторі, уряд України працює над механізмами бронювання робітників, щоб забезпечити стабільну роботу ферм.

Європейська підтримка та майбутнє аграрного сектору

Однією з важливих ініціатив, яка може допомогти стабілізувати ситуацію в аграрному секторі, є залучення 50 мільйонів євро підтримки від Європейського Союзу на ремонт і розвиток української портової інфраструктури. Це рішення відкриває можливість для швидшого експорту зерна та інших продуктів, що позитивно вплине на агропромисловий комплекс України.

Крім того,  на думку Соломчука, важливим кроком для забезпечення безпеки українського неба та захисту аграрної інфраструктури є надходження в Україну літаків F-16. Ця подія є значним досягненням для країни, оскільки забезпечить захист не тільки мирних міст, але й комбайнів та тракторів, що працюють у полях.

Наразі, стабільність енергопостачання залишається ключовим фактором для стабілізації цін на продукти в Україні. Незважаючи на глобальні економічні виклики та труднощі, з якими стикаються українські фермери, підтримка з боку держави та міжнародних партнерів дає надію на те, що аграрний сектор зможе подолати ці труднощі та забезпечити стабільність продовольчих цін у країні.